Riso superfino dal chicco lungo e consistente; ha un tempo di cottura ridotto rispetto all' integrale, pur mantenendo proprietà quasi simili.
Adatto ad insalate di riso, preparazioni al salto; la semi lavorazione lo rende perfetto anche per  risotti, ottimo anche semplicemente bollito con olio/burro e formaggio. 
Tempo di cottura: 20/25 minuti
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Confezioni da 1 kg sottovuoto.