Riso dal chicco lungo, con consistenza inconfondibile; il chicco è resistente alla cottura, si mantiene sodo, masticabile, con corpo.
 
Nella versione semilavorata mantiene un alto contenuto di amilosio, rendendolo adatto a risotti, e garantendo un' eccellente tenuta alla cottura.
 
La denominazione "classico" garantisce che il riso è 100% Carnaroli.
 
La normativa, infatti, consente oggi di vendere sotto il nome di “Carnaroli” varietà similari, che nulla hanno in comune con il “Carnaroli classico”, se non una certa somiglianza morfologica.
 
Tempo di cottura: 20-22 minuti 
 
Confezione da 1kg sottovuoto. 
 
Da consumarsi preferibilmente entro: 18/10/2027